- 250 ml de leite;
- 1/2 xícara de óleo;
- 2 ovos;
- 1 colher de sopa de açúcar;
- 1 pitada de sal;
- 2 xícaras de farinha de trigo.
Modo de preparo: Juntar os ingredientes e bater bem. Usar uma frigideira rasa antiaderente para fazer as panquecas.
Aí deparamo-nos com duas variações. Uma delas é com a banana picada juntada a massa. As panquecas ficam mais grossas, e pode-se usar glicose de milho ou xarope de maple se encontrarem por aí. O resultado está nas fotos abaixo.
A minha preferência ainda é fazer a panqueca bem fina para enrolar e depois fazer a banana em calda da seguinte forma:
- 2 bananas em rodelas;
- 1 colher de chá de manteiga;
- 1 xícara de açúcar;
- Suco de meio limão;
- Cravo e canela em pó;
- 1 dose de conhaque para flambar.
Modo de preparo:
- Numa frigideira antiaderente profunda, juntar a manteiga e as bananas fritar um pouco;
- Adicione o açúcar e o suco de limão, cravo e canela, deixe o açúcar dissolver;
- Adicione o conhaque e deixe flambar.
Fotos desta versão abaixo.